Ингредиенты:
оливковое масло — 2 ч. л.
белое вино — 2 ст. л. плюс 1/2 стакана
филе куриной грудки — 6 шт.
измельченный чеснок — 3 зубчика
нарезанный кубиками лук — 1/2 шт.
нарезанные помидоры — 500 г
нарезанный свежий тимьян — 2 ч. л.
рубленый базилик — 1 ст. л.
маслины — 70 г
рубленая петрушка — 2-3 веточки
соль, перец
Приготовление:
В сковороде разогреть масло и 2 ст. л. вина. Обжарить курицу по 4-6 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета, вынуть.
В ту же сковороду положить чеснок и обжаривать в течение 30 сек., затем добавить лук и жарить вместе еще 3 мин. Положить помидоры и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить 1/2 стакана вина и тушить около 10 мин. После чего добавить тимьян, базилик и готовить еще 5 мин.
Вернуть курицу в сковороду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. Добавить петрушку и маслины и готовить еще минуту. Посолить, поперчить и подавать.
