Ингредиенты:
цуккини — 500 г
чеснок — 2 зубчика
филе куриной грудки с кожицей — 4 шт. (всего 750 г)
оливковое масло — 1 ст. л.
вода — 2 ст. л.
листья базилика — 50 г (1/2 пучка)
Приготовление:
Цуккини вымыть, срезать кончики и с помощью овощерезки нарезать тонкими продольными ломтиками, сложить их в миску. Чеснок нарезать тонкими ломтиками.
Каждый кусочек куриного филе разрезать на 3 части и приправить 3/4 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и партиями обжарить в нем кусочки курицы (сначала кожицей вниз) до золотисто-коричневого цвета, всего в течение 8-15 мин. Затем добавить цуккини и все разогреть, выложить.
В той же сковороде обжарить чеснок в течение минуты. Влить воду, перемешать и полить курицу. Затем в миску положить разорванные листья базилика, 1/4 ч. л. соли, перемешать и подавать.
