Ингредиенты:
виноград без косточек (зеленый, красный и черный) — 600 г
очищенный и разрезанный пополам лук-шалот — 6 шт.
нарезанный свежий тимьян — 1 ст. л. плюс 6 веточек
оливковое масло — 2 ст. л.
целая курица — 2 кг
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Виноград разрезать пополам и смешать с луком-шалотом, нарезанным тимьяном и 1 ст. л. оливкового масла. Курицу смазать оставшимся маслом и натереть солью и перцем внутри и снаружи. Внутрь вложить веточки тимьяна.
Выложить курицу в форму для запекания. Вокруг распределить виноградную смесь и запекать в духовке около 60-70 мин.
Затем выложить курицу на блюдо и оставить на 10 мин. Шумовкой вынуть виноград и лук и разложить вокруг курицы. Подавать вместе с соком от жарения, сняв лишний жир.
