Ингредиенты:
оливковое масло — 60 мл
красный винный уксус — 60 мл
орегано — 2 ч. л.
соль — 1 ч. л.
чесночный порошок — 1/2 ч. л.
черный молотый перец
лавровый лист — 3 шт.
светлый изюм — 1/2 стакана
нарезанные маслины без косточек — 50 г
куриные голени (или разрезанная на порционные кусочки целая курица) — 1,5 кг
коричневый сахар — 2 ст. л.
сухое белое вино — 1/2 стакана
Приготовление:
В миске смешать оливковое масло, уксус, орегано, соль, чесночный порошок, перец, лавровый лист, изюм и оливки. Ножницами надрезать кожицу на курице в нескольких местах и положить в маринад. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь.
Разогреть духовку до 175 градусов. Курицу выложиь в форму для запекания. Смешать вино с маринадом и залить курицу. Посыпать коричневым сахаром и запекать около 50 минут, периодически переворачивая кусочки. Вынуть лавровый лист и подавать.
