Ингредиенты:
курица — 1,5-1,8 кг
сливочное масло — 50 г
чеснок — 1 головка
лимон — 1 шт.
ликер Амаретто — 120 мл
соль
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Курицу вымыть, обсушить, натереть солью и 2 ст. л. сливочного масла.
Оставшееся масло и половинку лимона вложить внутрь курицы. Соком оставшегося лимона полить курицу.
Выжатую половинку лимона порезать кусочками и вместе с зубчиками чеснока разложить вокруг курицы. Половинкой ликера полить курицу сверху.
Выпекать 1-1,5 часа в предварительно разогретой духовке пока сок, выделяющийся из курицы не станет прозрачным.
Вынуть курицу из сковороды и отложить. Выжать сок из лимона, вложенного внутрь курицы. Добавить сок, оставшийся после жарения и раздавленный чеснок. Все хорошо перемешать, затем процедить и добавить оставшийся Амаретто. Курицу подавать вместе с полученным соусом.
