Ингредиенты:
нарезанный дольками молодой картофель — 500 г
отваренная небольшая свекла — 250 г
очищенная и нарезанная морковь — 250 г
нарезанный крупными кубиками лук — 1 шт.
мелко нарезанный чеснок — 3 зубчика
веточки тимьяна — 2-3 шт.
белое вино — 175 мл
оливковое масло — 4 ст. л.
куриные окорочка — 4 шт.
соль, перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. В большой форме для запекания смешать картофель, разрезанную на половинки свеклу, морковь, лук и чеснок.
Полить овощи оливковым маслом и залить вином. Между кусочками вложить веточки тимьяна, посолить и поперчить.
Окорочка натереть солью и перцем, положить поверх овощей. Свободно накрыть фольгой и запекать в духовке в течение 15 мин.
Затем снять фольгу и вернуть в духовку на 20-25 мин., до готовности.
