Ингредиенты:
яблочный сидр — 1/2 стакана (или яблочный уксус — 1/3 стакана)
крахмал — 1,5 ч. л.
соль, перец
мед — 1 ст. л.
дижонская горчица — 2 ст. л.
мука — 1/2 стакана
филе куриной грудки — 500 г
оливковое масло — 2 ст. л.
очищенные и порезанные на восьмушки яблоки — 2 шт.
куриный бульон — 1/2 стакана
измельченная петрушка
Приготовление:
В миске венчиком перемешать сидр (уксус), крахмал, горчицу, мед, соль и перец.
Куриное филе посолить и обвалять в муке, стряхнув излишки.
В сковороде разогреть масло и обжарить в нем грудки на среднем огне до золотистого цвета, в течение 3-4 мин. с одной стороны. Затем перевернуть кусочки, добавить яблоки и жарить до золотисто-коричневого цвета с другой стороны.
Влить куриный бульон и горчичный соус, довести все до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 15 мин., пока курица не станет мягкой.
Курицу и яблоки выложить на тарелку, полить соусом, посыпать петрушкой и подавать.
