Ингредиенты:
оливковое масло — 1 ст. л.
куриные окорочка — 4 шт.
нарезанный дольками лук — 2 шт.
корица — 1 палочка
молотый тмин — 3 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
молотый имбирь — 1 ч. л.
куркума — 1/4 ч. л.
кардамон — 1 ч. л.
куриный бульон — 1 л
мед — 2 ст. л.
зеленые оливки — 150 г
обжаренный миндаль — 60 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 160 градусов. Масло разогреть в сковороде на сильном огне и обжарить курицу с обеих сторон, по 2-3 мин. с каждой, до золотисто-коричневого цвета, вынуть. В той же сковороде обжарить лук в течение 5 мин., до мягкости. Добавить корицу, тмин, паприку, имбирь, куркуму и кардамон. Готовить в течение минуты, до появления аромата.
В сковороду вернуть курицу, влить бульон и довести его до кипения. Снять с огня и поставить в духовку, накрыв крышкой, на 1 час. Вынуть, добавить мед, оливки и крупно нарезанный миндаль. Перемешать и подавать вместе с кус-кусом.
