Ингредиенты:
сливочное масло — 75 г
порезанный лук — 1 шт.
мука — 40 г плюс 250 г
куриный бульон — 350 мл
молоко — 150 мл плюс 180 мл
соль — 1/2 ч. л. плюс 3/4 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
замороженный зеленый горошек — 150 г
морковь, нарезанная кубиками — 130 г
отварное куриное мясо — 300 г
разрыхлитель — 2,5 ч. л.
маргарин — 5 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 230 градусов. Форму для запекания смазать маслом.
В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить в нем лук. Добавить муку (40 г) и готовить в течение 1 мин., помешивая. Влить бульон и молоко (150 мл), довести до кипения, постоянно помешивая. Готовить около 2 мин. Посолить и поперчить. Добавить замороженный горошек, морковь и курицу, порезанную кубиками. Перемешать, разогреть и выложить в подготовленную форму.
В миске смешать 250 г муки, разрыхлитель и 3/4 ч. л. соли. Добавить маргарин и перемешать до рассыпчатости. Влить молоко (180 мл) и замесить тесто.
Ложкой выложить тесто поверх курицы и овощей в виде небольших оладушек. Выпекать в течение 15-20 мин., пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Если начинка будет сильно кипеть и капать, можно накрыть форму сверху алюминиевой фольгой.
Смотрите также похожий рецепт — Кобблер с фаршем.
