Ингредиенты:
майонез — 100 г
дижонская горчица — 3 ст. л.
сок и цедра 1 лимона
сухой эстрагон — 2 ч. л.
молотый черный перец — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
спаржа — 16 шт.
филе куриной грудки — 4 шт.
сыр — 4 ломтика
панировочные сухари — 200 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 245 градусов. Противень смазать маслом. В миске смешать майонез, дижонскую горчицу, сок и цедру лимона, эстрагон, соль и перец.
Спаржу очистить и отварить в подсоленой воде в течение 3-5 мин. Мясо вымыть, обсушить, каждый кусочек слегка отбить (или даже скорее, раскатать) скалкой между двумя листами пищевой пленки, до толщины около 0,7 см.
На каждый кусочек курицы положить по ломтику сыра, сверху положить 4 палочки спаржи. Свернуть рулетиками и выложить на подготовленный противень, швом вниз. Сверху смазать приготовленным соусом и посыпать панировочными сухарями, слегка придавив их сверху.
Выпекать в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 25 минут.
Смотрите также похожий рецепт — Куриная грудка, фаршированная яблоками.
