Курица на гриле с сальсой из дыни

Фруктовая, сладко-пряная сальса превращает обычную куриную грудку, приготовленную на гриле в настоящее праздничное блюдо…

Ингредиенты:

мелко нарезанная мякоть дыни — 200 г
мелко нарезанная кинза — 2-3 веточки плюс 1-2 веточки
нарезанный кубиками красный репчатый лук — 1/4 шт.
сок лайма — 2 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
тертая цедра лайма — 2 ч. л.
очищенный и измельченный слабожгучий перчик чили — 1 ч. л.
филе куриной грудки (желательно с кожицей) — 4 шт.

Приготовление:

Перемешать кубики дыни, измельченную кинзу (2-3 веточки), лук, сок и цедру лайма, оливковое масло и чили. Перемешать, посолить и поперчить.

Куриные грудки посолить, поперчить и обжарить на гриле по 5 мин. с каждой стороны.

Готовое филе нарезать небольшими кусочками, сверху выложить сальсу, украсить оставшимися листочками кинзы и подавать.