Ингредиенты:
дижонская горчица — 3 ст. л.
мед — 2 ст. л.
сушеный эстрагон — 2 ст. л.
сушеный базилик — 2 ч. л.
сушеный тимьян — 2 ч. л.
соль — 1/8 ч. л.
свежемолотый черный перец — 1/8 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
филе куриной грудки — 4 шт. (половинки 2 целых грудок без костей)
белое вино — 1 стакан
Приготовление:
В маленькой миске смешать дижонскую горчицу и мед. Добавить эстрагон, базилик, тимьян, соль и перец.
Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Положить куриное филе и смазать его с обеих сторон медовым соусом. Влить 1/4 стакана вина и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить около 10 мин.
Затем добавить еще 1/4 стакана вина и тушить еще 5 мин., до готовности мяса. Курицу вынуть.
В ту же сковороду влить оставшееся вино, увеличить огонь и готовить, помешивая, пока жидкость не выпариться на 1/3. Курицу подавать вместе с полученным соусом.
