Индейка с зеленым горошком

Такое мясо, приготовленное с горохом и грибами в сливочном соусе лучше подавать в «чашечках» из готового слоеного теста или с рисом…

Ингредиенты:

сливочное масло — 2 ст. л.
нарезанные свежие шампиньоны — 3 шт. (крупных)
мука — 1 ст. л.
куриный бульон — 1 стакан
жирные сливки — 1/2 стакана
отваренное (или запеченное) филе индейки — 150 г
замороженный зеленый горошек — 1/3 стакан (около 50 г)
соль и перец по вкусу

Приготовление:

В большой сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло до золотистого цвета и обжарить в нем грибы до готовности.

Добавить муку, постоянно помешивая, а затем медленно влить бульон и варить, пока соус немного не загустеет.

После чего добавить сливки, индейку и горох. Уменьшить огонь до минимума и тушить все вместе до загустения. Приправить солью, перцем и подавать.