Ингредиенты:
чеснок — 3 головки
размягченное сливочное масло — 60 г
целая курица — 1,5 кг
соль — 2 ч. л.
крупно молотый черный перец — 2 ч. л.
белое вино (или вода) — 1 стакан
молодой картофель — 1 кг
растительное масло
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Головки чеснока разобрать на зубчики, не очищая их.
Курицу смазать сливочным маслом, солью и перцем, внутри и снаружи. Половину чеснока вложить внутрь тушки. Ножки связать кулинарной нитью.
В форму для запекания выложить оставшийся чеснок. Сверху поместить курицу.
Влить вино (воду) и жарить, периодически поливая курицу выделяющимся соком, около 1 ч. 30 мин., до золотисто-коричневого цвета.
Между тем, отварить картофель в подсоленой воде в течение 5 мин. Слить воду и обсушить на бумажных полотенцах. Разложить в смазанной маслом форме для запекания в один слой. Смазать растительным маслом и жарить вместе с курицей (на разных полках, естественно :)) в течение 30 мин., до мягкости.
Готовую курицу подавать вместе с чесноком и картофелем.
