Ингредиенты:
цветная капуста — 1 кочан
стручковая фасоль — 250 г
филе куриной грудки — 300 г
топленое масло — 35 г
морковь — 250 г
лук-резанец — 2 пучка
оливковое масло — 80 мл
молотый миндаль
зеленый лук
соль, перец
Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия. Фасоль разрезать пополам и отварить вместе с капустой в подсоленой воде в течение 10 мин.
Куриное филе нарезать ломтиками и обжарить в топленом масле 4 мин. со всех сторон. Посолить, поперчить.
Морковь нарезать соломкой, зеленый лук — кольцами и обжарить в жире, оставшемся после мяса. Добавить цветную капусту и фасоль и тушить под крышкой 5 мин.
Лук-резанец нарезать колечками, перемешать с оливковым маслом и миндалем, посолить и поперчить. Смесь перемешать с овощами и мясом и подать на стол, украсив зеленью.
Посмотрите также актуальные рецепты приготовления курицы в разделах Закуски и Салаты.
