Ингредиенты:
тушка индейки
оливковое масло — 3 ст. л.
лимон — 1 шт.
лук — 2 шт.
миндаль — 100 г
изюм — 100 г
зеленое яблоко — 1 шт.
яйца — 2 шт.
шалфей и паприка — по 1 ч. л.
тмин — 1/2 ч. л.
соль, перец
Приготовление:
Индейку посолить и поперчить снаружи и изнутри и оставить на некоторое время. Лук порезать кубиками и обжарить в масле. Яблоко очистить от семян и мелко нарезать. Лимон порезать дольками. Миндаль порубить и смешать с изюмом, шалфеем, тмином, яблоком и лимоном. Полученной смесью нафаршировать индейку.
Сверху присыпать паприкой, завернуть индейку в фольгу и запекать в духовке 2,5-3 часа (зависит от веса).
Затем снять фольгу и запекать мясо еще 40 мин. до образования румяной корочки.
Готовую индейку украсить фруктами и зеленью.
Смотрите также рецепты традиционных Соусов к индейке.
