Жаркое из курицы с лепестками роз

Вариант оригинального романтического блюда, особенно актуального накануне Дня Святого Валентина…

Ингредиенты:

куриная тушка — 1,2-1,5 кг
лук — 3-4 шт.
чеснок — 5 зубчиков
сливочное масло — 50 г
лавровый лист
зелень петрушки
черный перец горошком
лепестки роз
соль

Приготовление:

Курицу вымыть и разделать на порционные куски. Лук нарезать кольцами, петрушку вымыть и обсушить.

Все сложить в глубокую сковороду, сверху разложить кусочки масла и посыпать специями. Влить 2 стакана горячей воды и тушить под крышкой на медленном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.

Курицу вынуть и переложить на блюдо. Сок, оставшийся при тушении, загустить мукой (1 ст. л.) и полить им курицу. Украсить лепестками роз и цедрой апельсина.

К этому блюду так и просится сочный салат.