Фаршированный цыпленок

Ингредиенты:

тушка цыпленка — 1-1,5 кг
куриная печень — 200-250 г
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 50 г
белый хлеб — 1 ломтик
молоко — 125 мл
укроп — 1 пучок
соль, перец

Приготовление:

Цыпленка вымыть, обсушить и натереть солью изнутри.

Половину масла растереть с желтками, добавить мелко порезанные печень и укроп, размоченный в молоке хлеб, соль и перец. Яичные белки взбить и осторожно соединить с фаршем.

Цыпленка нафаршировать полученным фаршем и зашить отверстие кулинарной нитью. Затем связать ножки, смазать курицу оставшимся растопленным маслом и запекать 30-40 мин. при 200 градусах (можно завернуть курицу в фольгу).

Подберите также к этому блюду подходящий гарнир.