Ингредиенты:
целая курица — 1,2-1,5 кг
петрушка — 1 пучок
цедра 1 лимона
оливковое масло — 4 ст. л.
картофель — 500 г
лук- 8 шт.
чеснок — 2 головки
красный сладкий перец — 2 стручка
соль, перец
Приготовление:
Духовку разогреть до 220 градусов. На куриной грудке отделить кожу. Листочки петрушки растолочь с цедрой и вложить под кожу. Курицу натереть перцем и солью, смазать 2 ст. л. оливкового масла. Жарить в духовке 20 мин.
Картофель разрезать на 4 части. Лук и чеснок разрезать пополам. Положить на противень к курице, полить оставшимся маслом и жарить еще 30 мин., поливая выделяющимся соком.
Следкий перец очистить от семян и крупно нарезать. Также добавить к курице и запекать еще 15 мин.
Смотрите также похожий рецепт — Фаршированная курица в яблочном вине.
