19 февраля 2014
Грудка индейки с пармской ветчиной
Нежное мясо с начинкой из ветчины и шалфея под томатным соусом...
Грудка индейки с пармской ветчиной


Ингредиенты:

филе индейки - 4 кусочка по 80 г
сухой шалфей - 1 ч. л.
пармская ветчина - 4 ломтика
растительное масло - 3 ст. л.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 3 ст. л.
овощной бульон - 200 мл
сливки - 200 мл
крахмал - 1 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Кусочки индейки слегка отбить, посыпать щепоткой шалфея и положить по ломтику ветчины. Свернуть шницели пополам и скрепить зубочистками.

Разогреть сливочное масло и обжарить в нем мясо по 4 мин. с обеих сторон, посолить и поперчить.

Измельчить лук и чеснок. Обжарить их в масле от жарения. Добавить томатную пасту, сливки и бульон. Соус уварить, посолить, поперчить и загустить крахмалом.

Мясо разложить по тарелкам и полить соусом.

На гарнир хорошо подать свежий салат.