Грудка индейки с пармской ветчиной
Нежное мясо с начинкой из ветчины и шалфея под томатным соусом…
Ингредиенты:
филе индейки — 4 кусочка по 80 г
сухой шалфей — 1 ч. л.
пармская ветчина — 4 ломтика
растительное масло — 3 ст. л.
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
томатная паста — 3 ст. л.
овощной бульон — 200 мл
сливки — 200 мл
крахмал — 1 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Кусочки индейки слегка отбить, посыпать щепоткой шалфея и положить по ломтику ветчины. Свернуть шницели пополам и скрепить зубочистками.
Разогреть сливочное масло и обжарить в нем мясо по 4 мин. с обеих сторон, посолить и поперчить.
Измельчить лук и чеснок. Обжарить их в масле от жарения. Добавить томатную пасту, сливки и бульон. Соус уварить, посолить, поперчить и загустить крахмалом.
Мясо разложить по тарелкам и полить соусом.
На гарнир хорошо подать свежий салат.
