Индейка с овощным рагу

Витаминный микс нежирного мяса с баклажанами, цуккини и помидорками, тушеными в остром маринаде…

Ингредиенты:

филе индейки — 500 г
цуккини — 1 шт.
баклажан — 1 шт.
красный и зеленый сладкий перец — по 1 стручку
лук — 1 шт.
чеснок — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
укроп и петрушка — по 1/2 пучка
соевый соус — 50 мл
паприка — 1/2 ч. л.
карри — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать длинными полосками. Посыпать карри, паприкой, полить соевым соусом, перемешать и поставить в холодильник на 20 мин.

Овощи вымыть, очистить и нарезать средники кубиками. Зелень и чеснок порубить.

Маринованную индейку быстро обжарить в разогретом растительном масле. Добавить лук, чеснок, овощи, зелень и тушить под крышкой в течение 15-20 мин.

Хорошим гарниром для этого блюда может стать Пряный рис.