Ингредиенты:
чернослив без косточек — 100 г
миндаль — 100 г
щепотка корицы
индейка — 750 г
лук — 2 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
томатная паста — 1 ст. л.
бульон — 500 мл
стебель лука-порея — 1 шт.
морковь — 500 г
сливки — 200 мл
майоран
маринованный зеленый перец — 1 ст. л. горошин
соль, перец
Приготовление:
Чернослив нарезать кубиками и смешать с майораном, миндалем и корицей. Ломтики мяса натереть специями, выложить начинку, свернуть рулетом и обвязать кулинарной нитью.
Лук нарезать дольками. Мясо обжарить в масле. Добавить лук, томатную пасту и потушить. Влить бульон, посолить, поперчить и тушить на слабом огне еще 50 мин.
Овощи очистить и нарезать, добавить к рулету за 15 мин. до готовности. Влить сливки, слегка уварить, добавить зеленый перец. Рулет подать вместе с овощами.
Смотрите также другой вариант рулета из мяса птицы — Рулетики из индейки с грибами.
