Ингредиенты:
шпинат — 250 г
мягкий сыр — 100 г
тертый пармезан — 1 ст. л.
желток 1 яйца
шницели из индейки — 8 шт.
мука — 1 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
бульон — 200 мл
коньяк — 4 ст. л.
сливки — 200 мл
базилик — 1/2 пучка
кайенский перец
соль, молотый черный перец
Приготовление:
Шпинат вымыть и отварить в випящей воде в течение 1 мин. Обдать холодной водой, отжать и мелко порубить. Перемешать с мягким сыром, пармезаном и желтком.
Мясо вымыть, обсушить, размять и натереть солью и перцем. Сверху выложить гачинку, свернуть трубочками, скрепить зубочистками и посыпать мукой.
Рулетики обжарить в растительном масле, влить бульон и тушить 10 мин. Добавить коньяк, сливки, уварить, посолить и поперчить. Рулетики подавать вместе с соусом, украсив листиками базилика.
Попробуйте приготовить также Рулетики из индейки с фасолью.
