Ингредиенты:
курица — 2 шт.
лимон — 2 шт.
петрушка — 2 пучка
рубленый базилик — 1/2 пучка
растопленное сливочное масло — 50 г
помидоры — 2 шт.
оливковое масло — 3 ст. л.
сыр моцарелла — 250 г
белый молотый перец
молотый сладкий перец — 1/2 ч. л.
соль
Приготовление:
Тушки вымыть, обсушить и натереть солью, сладким и белый молотым перцем. Лимоны вымыть и разрезать на 4 части.
Внутрь каждой курицы вложить дольки лимона и петрушку. Кулинарной нитью привязать крылышки и ножки к тушке. Подготовленную курицу надеть на шампуры и сбрызнуть маслом. Жарить на гриле 1 час, смазывая тушки сливочным маслом.
Помидоры и сыр нарезать кружками. 4 листа фольги смазать 2 с. л. оливкового масла и на каждый слоями выложить сыр и помидоры. Посолить, поперчить, посыпать рубленым базиликом, сбрызнуть оливковым маслом и завернуть фольгу.
Запекать на решетке гриля 10 мин. подавать вместе с курицей.
Смотрите также похожий рецепт — Цыпленок с пряностями.
