Ингредиенты:
филе куриной грудки — 4 шт.
яйца — 2 шт.
кукурузные хлопья — 75 г
миндальные листочки — 75 г
растительное масло — 3 ст. л.
куриный бульон — 200 мл
белое сухое вино — 125 мл
сливочное масло — 50 г
овощная смесь — 1 пакет
груша — 1 шт.
мясо краба — 50 г
молотая паприка
соль, перец
Приготовление:
Каждый кусочек филе вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Яйца взболтать с солью, перцем и паприкой. Кукурузные хлопья сложить в пакет и измельчить с помощью скалки. Добавить миндальные листочки. Мясо обвалять в яйце, миндале и кукурузных хлопьях. Обжарить в растительном масле до золотисто-коричневой корочки.
Бульон вскипятить с вином. Добавить сливочное масло и 10 мин. тушить в этой смеси овощи и нарезанную кубиками грушу.
Затем овощи и грушу вынуть из соуса. Положить в соус мясо крабов и довести его до готовности. Разложить по тарелкам вместе с овощами и кусочками мяса.
Хорошим дополнением к этому блюду будет также зеленый салат.
