Жареная утка под ягодным соусом

Простой рецепт приготовления аппетитной, поджаристой утки с ярким, сладковатым вишневым соусом…

Ингредиенты:

целая утка — 1,5 кг
растительное масло — 4 ст. л.
сок лимона — 1 ст. л.
соль, перец
вишня (можно взять замороженную) — 450 г
сахар — 2 ст. л.
красное вино — 125 мл

Приготовление:

Утку выпотрошить, вымыть, обсушить и натереть смесью растительного масла и лимонного сока. Посолить и поперчить. Жарить в духовке при 180 градусах с добавлением небольшого количества воды минимум 50 мин., поливая птицу выделяющимся соком.

Для соуса смешать ягоды с вином и сахаром и готовить, помешивая, на небольшом огне до загустения. Затем вишню вынуть, протереть (измельчить), вернуть в соус и разогреть.

Готовую утку разрезать на порционные кусочки и подавать с охлажденным вишневым соусом.

Смотрите также похожий рецепт — Утка в апельсиновом соусе.