Жареная курица с тмином и овощами
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
курица, разделенная на 8 частей, — 1 шт. (снимаем шкурку),
0,5 кг нарезанного кусочками в кожуре картофеля,
Фенхель – 1 клубень, очищенный и разделенный на 8 частей,
тмин — 1 ч. л.,
1 крупная красная луковица, разрезанная на 8 частей,
соль — 1 ч. л.,
молотый черный перец – 0,5 ч.л.,
оливковое масло – 2 ст.л.,
вода — 1/3 стакана.
Инструкция по приготовлению:
1. Разогреваем духовку до 225 градусов. Выкладываем в глубокой емкости для жарения кусочки курицы, а около них – картофель с фенхелем и луком. Посыпаем мясо тмином, солим и перчим. Сбрызгиваем оливковым маслом.
2. Запекаем курицу с овощами 40 минут, поливаем периодически жиром, образующимся в сковородке. Перекладываем мясо на тарелку и держим в тепле.
3. Продолжаем обжаривать остальные части курицы, пока сок из мяса не будет прозрачным, при этом овощи должны стать мягкими.
4. Снимаем и удаляем жир с появившегося соуса в емкости для жарения. Добавляем воду и на плите доводим до кипения, постоянно размешивая, пока не начнут растворяться золотистые куски со дна. Поливаем соусом мясо с овощами.
