2 августа 2014

Жареная курица с тмином и овощами

Жареная курица с тмином и овощами

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

курица, разделенная на 8 частей, - 1 шт. (снимаем шкурку),

0,5 кг нарезанного кусочками в кожуре картофеля,

Фенхель – 1 клубень, очищенный и разделенный на 8 частей,

тмин - 1 ч. л.,

1 крупная красная луковица, разрезанная на 8 частей,

соль - 1 ч. л.,

молотый черный перец – 0,5 ч.л.,

оливковое масло – 2 ст.л.,

вода - 1/3 стакана.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Разогреваем духовку до 225 градусов. Выкладываем в глубокой емкости для жарения кусочки курицы, а около них – картофель с фенхелем и луком. Посыпаем мясо тмином, солим и перчим. Сбрызгиваем оливковым маслом.

2. Запекаем курицу с овощами 40 минут, поливаем периодически жиром, образующимся в сковородке. Перекладываем мясо на тарелку и держим в тепле.

3. Продолжаем обжаривать остальные части курицы, пока сок из мяса не будет прозрачным, при этом овощи должны стать мягкими.

4. Снимаем и удаляем жир с появившегося соуса в емкости для жарения. Добавляем воду и на плите доводим до кипения, постоянно размешивая, пока не начнут растворяться золотистые куски со дна. Поливаем соусом мясо с овощами.