Курица по-тайски с базиликом
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
500 г половинок грудинки куриной без косточек и шкурки,
соус рыбный — 3 ст. л.,
соус соевый – 1 ст.л.,
сахар — 1 ст. л.,
1 крупная луковица, нарезанная кусками по 0,6 см,
растит. масло – 2 ч.л.,
2 зеленых или красных перчика чили, тонко нарезанных,
рубленый свежий имбирь – 2 ч.л.,
чеснок – 2 измельченных зубчика,
1,5 стакана листиков базилика.
Инструкция по приготовлению:
1. Нарезаем поперек куриные грудинки на кусочки в толщину в 0,6 см, причем нож держим практически параллельно к разделочной поверхности. Смешиваем в средней емкости рыбный с соевыми соусами, сахар и добавляем кусочки курицы. Оставляем мариноваться примерно на 5 минут.
2. Разогреваем в сковородке с антипригарным покрытием масло на небольшом огне. Добавляем мясо и готовим еще 3-4 минуты, помешивая часто, пока оно не потеряет розовый цвет. Перекладываем в другую емкость.
3. Добавляем лук в маринад, который остался в сковородке, и готовим 4 минуты, быстро помешивая. Добавляем чили с имбирем и чесноком. Готовим еще в течение минуты.
4. Снова выкладываем курицу в сковородку, доводим до кипения. Украшаем перед подачей к столу блюдо листиками базилика.
