Куриные грудки с сырной начинкой
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
куриное филе – 1 кг,
холодное сливоч. масло – 150 г,
петрушка – 1 пучок,
чеснок – пара зубчиков,
сыр — 100 г,
2 яйца
сухари панировочные – 200 г,
растительное масло – 3 ст.л.,
соль,
немного перца.
Инструкция по приготовлению:
1. Сыр со сливочным маслом натираем на крупной терке. Моем петрушку, сушим и мелко нарезаем. Чистим и измельчаем чеснок. Смешиваем масло с сыром, чесноком и зеленью.
2. Формируем из полученной массы шарики небольшой формы, раскладываем на разделочной доске и убираем на 20 минут в морозильную камеру.
3. Делаем на каждом из филе продольный глубокий надрез, раскрываем филе словно книгу. Накрываем пленкой и хорошенько отбивам. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем замороженную начинку на филе, сворачиваем рулетом и закрепляем зубочисткой. Накрываем пленкой и возвращаем еще 15 минут в морозильную камеру.
4. Готовим панировку, для чего взбиваем яйца, щепотку соли, всыпаем в тарелку панировочные сухари.
5. Вынимаем из морозильной камеры куриное филе, удаляем зубочистки. Обмакиваем грудки в яйца, после чего обваливаем в панировочных сухарях.
6. Разогреваем в крупной сковородке растительное масло и обжариваваем грудки с каждой стороны около 10 минут — до образования румяной корочки.
