Карри из курицы с йогуртом
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
филе куриное – 3 ломтика,
натуральный йогурт без вкусовых добавок – 400 г,
луковицы – 4,
чеснок – два зубчика,
корень имбиря – 3 см,
1 перец чили,
по 1 ч.л. карри, молотого кумина, молотого кориандра, куркумы и порошка чили,
корица молотая – 1/2 ч.л.,
палочка корицы – 5 см,
лавровые листки – 6 шт.,
сахар — 1 ст.л.,
сок одного лайма,
вода – ½ стакана,
соль — ч.л.,
кукурузный крахмал – 1 ст.л.,
растит. масло для жарки – 2-3 ст.л.
Чтобы сервировать стол, потребуется свежая кинза.
Инструкция по приготовлению:
Режем куриное филе кубиками.
Измельчаем лук с чесноком, имбирем и чили без семечек. Пассируем в растительном масле до прозрачности, добавляем пряности с палочкой корицы и лавровым листом, перемешиваем, держим на огне примерно 1 минуту. Добавляем курятину, жарим до образования золотистой корочки. Вливаем воду, тушим до полной готовности.
Смешиваем йогурт с крахмалом, выливаем в скороводку с курицей, доводим до кипения, томим под крышкой около 7-10 минут.
Подаем к рису, посыпая мелкой свежей кинзой.
