Цыпленок в кокосовом молоке
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
куриные голени и крылышки – 1 кг,
молоко кокосовое – 0,5 литра,
картофель – 4 шт.,
1 луковица,
чеснок — два зубчика,
кинза — 1 пучок,
сахар — 1 ст. л.,
растит. масло – 3 ст.л..
соль,
немного перца.
Инструкция по приготовлению:
1. Чистим картофель и крупно нарезаем. Разбираем кинзу на небольшие веточки. Чистим лук с чесноком и измельчаем. Натираем голени с крылышками перцем и солью и обжариваем в разогретом масле с каждой из сторон по 4 минуты. Перекладываем на блюдо. Уменьшаем огонь, кладем в сотейник, в котором жарились голени с луком и чесноком, готовим около 4 минут.
2. Вливаем кокосовое молоко с 500 мл воды, доводим до кипения, однако не кипятим.
3. Возвращаем в сковородку куски курицы, добавляем картофель и готовим 20 минут без крышки. Всыпаем сахар. Снимаем с огня, посыпаем кинзой.
