Ингредиенты для рецепта Пирог Венок с цукатами, а также сухофруктами на Пасху:
молоко теплое – одна вторая стакана
сахар в песке – две чайных ложки
мука – одна вторая стакана
дрожжи сухие – одна чайная ложка
Для приготовления теста
масло сливочное – две столовых ложки
сухофрукты – две горсти
яйцо куриное – две штуки
яйцо куриное – одна большая штука
сахарный песок — одна вторая стакана
мука пшеничная – на ваш вкус
цукаты (разные) – две горсти
Способ приготовления рецепта Пирог Венок с цукатами, а также сухофруктами на Пасху:
Мы начнем именно с приготовления опары. Для ее приготовления необходимо смешать в большой и отдельной миске все компоненты. Накроем потом миску отдельны полотенцем и поставим потом ее теплое место на два часа, чтобы у нас опара подошла. Далее мы добавим размягченное сливочное масло, яйца, а также и сахар в песке. Муки следует добавить (просеяв) такое количество, сколько опара «возьмет», чтобы в итоге получилось достаточно мягкое, но не прилипающее к рукам тесто. Как следует затем необходимо будет вымешать тесто, накроем потом все полотенцем и уберем его затем в теплое место до тех пор, пока его объем не увеличится в два раза. Готовое тесто раскатаем потом в отдельный прямоугольный пласт, а также по всей его площади разложим цукаты, а также и нарезанные сухофрукты. Скатаем затем все в рулет. Края смажем потом яичным белком. Соединим после этого все края рулета в отдельное кольцо, выложим потом его на противень. По всему периметру этого кольца сделаем наружные диаметральные надрезы. Далее, мы все накроем полотенцем и уберем в теплое место для расстойки, на пятнадцать минут. Далее, мы смажем саму поверхность пирога сырым желтком, поставим потом все в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Выпекаем все до тех пор, пока не зарумянится, на протяжении одного часа. Готовность рулета проверяем при помощи деревянной шпажки или же лучинки, проткнув при этом, ей рулет. Если она у нас выйдет наружу сухой, тогда рулет готов. Приятного вам аппетита! Стоит отметить, что в самый центр уже готового рулета принято класть пасхальные раскрашенные яйца. Подавать к столу рекомендуется в горячем виде.
