Три рецепта куличей на Пасху

Три рецепта куличей на Пасху Блюда из теста
Три рецепта куличей на Пасху

Ингредиенты для Три рецепта куличей на Пасху:

 

Кулич первый:

Пятьдесят граммов дрожжей,

Двести граммов молока,

Двести граммов сахара в песке,

Шесть яиц,

Двести граммов сливочного масла,

Четыре-четыре с половиной стакана пшеничной муки высшего сорта,

щепотка соли по вашему вкусу,

один стакан изюма

кулич второй:

половина литра молока,

дрожжи – сто граммов,

яйца – десять штук,

сахар в песке –три стакана,

сливки – два стакана,

муки – пять стаканов,

пакетик ванили

Кулич третий:

Пятьдесят граммов живых дрожжей,

Двести пятьдесят граммов сахара,

Два стакана молока,

три яйца,

один килограмм муки,

одна вторая чайной ложки соли,

двести граммов сливочного масла,

сто пятьдесят грамм изюма,

тридцать граммов разных цукатов (для украшения),

один пакетик ванильного сахара,

десять граммов коньяка

 

Способ приготовления Три рецепта куличей на Пасху: 

 

Для приготовления первого кулича мы подогреем молоко до получения комнатной температуры, растворим в нем дрожжи, добавим две полные столовые ложки сахара в песке, пол стакана просеянной муки, хорошенько все размешаем и дадим массе постоять, примерно минут десять. Далее следует добавить мягкое сливочное масло, яичные желтки. Перемешаем теперь все вместе. Возьмем потом белки и одну щепотку соли, затем все очень тщательно взбиваем в очень густую пену. Добавим потом в тесто остальные компоненты и тщательно перемешаем. Затем поставим в теплое место для подъема. В это время достаточно хорошо промоем изюм, ошпарим его кипятком и засыплем в тесто. Вымешиваем тесто, потом смазываем формы для выпечки маслом, заполняем их одной третью часть теста (оно в них подымится). Можно также вылепить красивые цветы на куличах или прилепить буквы ХВ.

Для приготовления второго кулича дрожжи следует растворить в теплом молоке вместе с одной ложкой сахара, а также столовой ложкой муки. Дадим дрожжам хорошо вспениться. Яйца взобьем вместе с сахаром. Оставшееся молоко подогреем и смешаем с пятьсот миллилитрами сливок, добавим ставшуюся муку и перемешаем, дадим массе немного остыть, добавим в неё дрожжевую смесь, а также яйца вместе с сахаром. Тесто в итоге должно два раза подойти, причем, после каждого раза тесто следует тщательно вымешивать, а на третий раз можно разложить его по формочкам. Выпекаем пасхальную выпечку при температуре сто восемьдесят градусов, предварительно хорошо разогрев духовку.

Приготовления третьего кулича. Для начала нужно приготовить глазурь. Для этого два белка следует взбить сначала вместе с щепоткой соли, а после добавить сахарную пудру, одну столовую ложку сока лимона и пищевой краситель любого оттенка. Растворим в подогретом молоке живые дрожжи, добавим сахарный песок и муку. Затем присоединим яйца, соль, мягкое сливочное масло, ванилин, коньяк, которые тщательно перемешаем. Оставим на час тесто подниматься. После этого, ещё раз хорошо его перемешаем и разложим по формам. Формы наполним тестом только на половину, так как оно еще раз поднимется. Дадим тесту постоять в формах полчаса, а затем поместим в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов Когда куличи на Пасху будут готовы, достанем их и сразу нанесем сверху глазурь, после чего посыплем цукатами. Если глазурь не подсохла, куличи также можно будет на одну минутку отправить высыхать в духовой шкаф. Мы желаем вам приятного аппетита. Следует отметить, что куличи принято считать традиционным пасхальным блюдом, рецептов приготовления которого насчитывается великое множество. Такую выпечку украшают вкусной глазурью, специальной присыпкой, разноцветным пшеном и прочим съедобным декором.

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий