Ингредиенты для рецепта Пирог с виноградом и миндалем на Пасху:
крупный красный виноград без косточек – семьсот пятьдесят граммов
миндаль – треть одного стакана
сахарная пудра — необходима для присыпки
Для приготовления начинки:
Сахар в песке – половина одного стакана
Соль – на вкус
миндаль – один стакан
масло сливочное – сто граммов
мука – четверть одного стакана
яйцо куриное – две штуки
Для приготовления теста:
масло сливочное – сто граммов
мука – один стакан
соль – половина чайной ложки
яйцо куриное – одна штука
сливочное масло для смазывания – одна столовая ложка
Способ приготовления рецепта Пирог с виноградом и миндалем на Пасху:
Первым делом нам следует приготовить тесто для такого пирога. Масло для этого необходимо будет нарезать на небольшие кубики. Муку мы просеем вместе с солью, добавим туда масло и мешаем все до тех пор, пока у нас тесто не станет напоминать по своей консистенции хлебные крошки. Добавим потом туда яйцо и вымешиваем достаточно гладкое тесто. Скатаем потом его в шар, завернем затем в пищевую пленку и поставим в холодильник на тридцать минут Разогреем теперь духовку до двухсот градусов. Форму для приготовления выпечки, диаметром двадцать три сантиметра, мы тщательно смажем маслом. Потом, тесто нам необходимо будет раскатать в достаточно тонкий пласт, выложим потом все в форму таким образом, чтобы у нас были закрыты дно и бока. Накроем потом все листом пергамента и всыплем туда сухую фасоль. Поставим все в духовку на десять минут. Удалим потом фасоль и бумагу, а затем вернуть форму в духовку еще на минут пять. Уменьшим потом температуру духовки до ста восьмидесяти градусов. В это время мы приготовим начинку. Миндаль необходимо будет опустить на шесть минут в достаточно хорошо кипящую воду, отбросим все потом на дуршлаг и снимем затем кожицу. Промоем потом ядра холодной водой, обсушим все и обжарим затем на сухой и раскаленной сковородке, при этом, постоянно все помешивая, на протяжении пяти минут. Измельчим потом миндаль вместе с одной половиной сахарного песка в состояние муки. Добавим следом пшеничную муку, а также и соль. Тщательно все необходимо будет перемешать. Отдельно взобьем сливочное масло вместе с оставшимся сахаром. Далее, по одному добавим яйца, каждый раз все очень тщательно взбивая. Всыплем потом в приготовленную сухую массу и перемешаем. Выложим потом начинку на саму основу пирога, разровняем полностью поверхность. Виноград мы промоем, обсушим и разрежем затем каждую ягоду пополам. Потом, орехи миндаля мы порубим в довольно крупную крошку. Разложим затем виноград и орехи сверху на пирог, слегка, при этом, вдавливая их в саму начинку. Поставим потом в духовку на тридцать пять минут. Горячий пирог следует присыпать сверху сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!
