Ингредиенты:
баранина — 2-2,5 кг
чеснок — 6 зубчиков
лук — 2 шт.
соевый соус — 5 ст. л.
соевая паста — 3 ст. л.
специи (лучше смесь специй) — 1/2 ч. л.
сахар — 2 ст. л.
красное вино — 300 мл
имбирь — 1/4 ч. л.
молотый чили — 1/4 ч. л.
бульонные кубики — 2-3 шт.
Приготовление:
Чеснок пропустить через пресс. Лук нарезать тонкими кольцами.
В кастрюле смешать все ингредиенты (кроме мяса), довести до кипения и варить на небольшом огне около 45 мин.
Мясо вымыть, обсушить, залить приготовленным маринадом и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
Затем мясо вынуть, снова обсушить и переложить в форму для запекания. Влить туда же немного маринада и жарить в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1,5-2 часов, периодически поливая маринадом и выделяющимся соком.
Это мясо лучше подавать горячим, нарезав небольшими ломтиками.
Смотрите также похожий рецепт — Баранина в розмариновой корочке.
