Ингредиенты:
филе свинины — 750 г
морковь — 2 шт.
корень сельдерея — 100 г
сладкий красный перец — 4 шт.
рис — 100 г
лук — 4 шт.
растительное масло — 5 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Разогреть растительное масло и обжарить в нем свинину до золотистой корочки. Посолить и поперчить. Добавить измельченный лук и жарить все вместе еще 3-5 мин. Затем влить теплую воду так, чтобы она слегка покрыла мясо, тушить на слабом огне в течение 10-15 мин.
Морковь и сельдерей очистить и нарезать небольшими кусочками. 1 сладкий перец отложить, а остальные очистить и нарезать соломкой. Сельдерей и морковь обжарить в растительном масле, добавить сладкий перец и слега поджарить. Добавить к мясу.
В почти готовое мясо положить рис (убедитесь, что в сковороде достаточно жидкости), посолить, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 мин. Готовый плов украсить кусочками отложенного сладкого перца.
Смотрите также похожий рецепт — Рис с сухофруктами и курицей.
