11 декабря 2012
Телятина, запеченная с вишней
Сочное мясо, запеченное с ягодами, красным вином и корицей...
Телятина, запеченная с вишней


Ингредиенты:

телятина - 1,5 кг
вишня без косточек (можно взять консервированную или замороженную)- 200 г
вишневый сок - 125 мл
красное вино - 125 мл
растопленное сливочное масло - 4 ст. л.
мука- 1 ст. л.
молотая корица - 1/2 ч. л.
соль

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и сделать несколько надрезов. В каждый вложить по вишенке. Положить в форму для запекания, полить частью топленого масла, посыпать корицей и запекать при 180 градусах.

Когда мясо подрумянится, снова полить его маслом, присыпать мукой и накрыть крышкой. Тушить 30-40 мин., поливая вином, вишневым соком и выделяющейся жидкостью.

Смотрите также похожий рецепт - Тушеная телятина.