Ингредиенты:
шницели из свинины — 4 шт.
растительное масло — 4 ст.л.
молотая паприка — 2 ч. л.
тмин — 1 ч. л.
лимонная цедра — 1 ч. л.
красный и зеленый сладкий перец — по 1/2 стручка
квашеная капуста — 100 г
бекон — 4 ломтика
бульон — 375 мл
соль, перец
Приготовление:
Шницели сполоснуть, обсушить и размять широким ножом. Смешать 3 ст. л. растительного масла, паприку, тмин, лимонную цедру и черный перец. Натереть этой смесью мясо, положить его в миску, накрыть и поставить в холодильник на 2 ч.
Сладкий перец нарезать узкими полосками. Шницели посолить, разложить на них квашеную капусту и полоски сладкого перца. Свернуть рулетом, обернуть беконом и скрепить зубочистками.
Рулеты обжарить со всех сторон в растительном масле. Влить бульон и тушить 30 мин.
Для приготовления соуса в бульон добавить муку и довести до кипения, приправить солью и перцем.
Перед подачей рулеты полить соусом и украсить зеленью петрушки.
Смотрите также еще один рецепт рулетиков — Индейка с острым лимонным соусом.
