Фрикадельки с икрой

Оригинальный вариант приготовления фрикаделек с пикантными корнишонами и красной икрой…

Ингредиенты:

говяжий фарш — 600 г
лук — 2 шт.
сливочное масло — 2 ст. л.
корнишоны — 4 шт.
желток 2 яиц
горчица — 1 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
сметана — 4 ст. л.
красная икра — 50 г
соль, перец

Приготовление:

Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. Остудить. Корнишоны мелко порубить.

Фарш смешать с желтками, луком, корнишонами, горчицей, солью и перцем. Влажными руками разделить фарш на фрикадельки.

Подготовленные фрикадельки обжарить в растительном масле со всех сторон. Разложить по тарелкам, на каждую выложить по 1 ст. л. сметаны и немного икры.

Перед подачей можно украсить листиками свежего салата.

А можно зелень смешать с любимыми овощами и специями и подать салат на гарнир.