Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана
цельнозерновая мука — 1/2 стакана
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
сода — 1/4 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
размятые в пюре бананы — 3 шт. (средних)
сахар — 3/4 стакана
яйцо — 1 шт. плюс 2 белка
кефир или натуральный йогурт — 1/3 стакана
растительное масло — 1/4 стакана
слегка обжаренные, нарезанные грецкие орехи — 1/4 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для хлеба смазать растительным маслом.
В миске перемешать муку обоих сортов, разрыхлитель, соду и соль. Отдельно, миксером смешать банановое пюре, сахар, яйца, яичные белки, кефир и масло. Добавить мучную смесь, продолжая перемешивать на низкой скорости. Добавить грецкие орехи и выложить тесто в подготовленную форму. Выпекать 1 ч., готовность проверить деревянной зубочисткой.
