12 июля 2013
Арабская Пита
Пита - круглый пресный хлеб, чрезвычайно популярный на побережье Средиземного моря и странах Ближнего Востока. Такие лепешки можно подавать к первым и вторым блюдам, а также использовать как "кармашек" для разнообразной начинки...
Арабская Пита


Ингредиенты:

сухие дрожжи - 1 ст. л.
вода - 1,5 стакана
сахар - 1-2 ч. л.
мука - 3 стакана
сухое молоко - 1 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
сливочное масло - 100 г

Приготовление:

Дрожжи развести в воде, вместе с сахаром и оставить на 10-15 мин.

В миске смешать муку, сухое молоко и соль. Добавить масло и дрожжи, хорошо перемешать.

Быстро вымесить тесто и разделить его на 18 шариков.

Разложить их на слегка присыпанной мукой поверхности, накрыть и оставить на 15-30 мин.

Затем разогреть сковороду (без масла). Шарик теста слегка раскатать и положить на горячую сковороду. Жарить пару минут, до появления золотистых пятен (лепешка должна "надуться", как шарик, поэтому ее можно "придавить" лопаткой). Перевернуть и жарить с другой стороны еще пару минут. Повторить с оставшимся тестом.

Уже готовые лепешки завернуть в полотенце и держать в тепле.