Ирландский содовый хлеб

Традиционный ирландский хлеб, который выпекается из бездрожжевого теста на основе цельнозерновой муки…

Ингредиенты:

цельнозерновая мука — 4 стакана
пшеничная мука — 1 стакан
овсяные хлопья — 1/3 стакана
соль — 1 ч. л.
кефир (пахта) — 2,5 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку до 220 градусов. Противень слегка смазать маслом.

В большой миске смешать оба вида муки, овсяные хлопья, соду и соль. Постепенно подмешать кефир, чтобы получилось мягкое тесто. Слегка его вымесить и разделить на 4 части.

Придать каждой форму шара и выложить на подготовленный противень (можно выпекать в 2 захода). Сверху сделать крестообразный надрез и выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 30-45 мин.

Смотрите также похожий рецепт — Хлеб с изюмом и корицей.