Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана
сахар — 2 ст. л.
разрыхлитель — 2 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
сушеный базилик — 1/2 ч. л.
сушеный эстрагон — 1/4 ч. л.
измельченный зеленый лук — 2-3 перышка
измельченный красный сладкий перец — 1/2 шт.
измельченный зеленый сладкий перец — 1/2 шт.
сливочное масло — 100 г
рубленая петрушка — 1/4 пучка
яйца — 2 шт.
сметана — 150 г
дижонская горчица — 1 ст. л.
Приготовление:
В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, базилик и эстрагон. Перец и лук обжарить в масле до мягкости. Добавить петрушку и готовить еще 10 мин.
Яйца взбить со сметаной и горчицей, добавить в сковороду. Все соединить с мучной смесью и перемешать.
Заполнить полученным тестом формочки для кексов, смазанные маслом, на 2/3 высоты и выпекать при 200 градусах в течение15-20 мин. Вынуть и остудить перед тем, как вынимать маффины из формочек, в течение 5 мин. Подавать теплыми.
Смотрите также похожий рецепт — Сырные маффины с беконом.
