Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло — 200 г
сахар — 200 г
яйца — 3 шт.
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
мука — 375 г
пакетик разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
ревень — 800 г
сливочное масло — 125 г
мука — 200 г
сахар — 150 г
молотый миндаль — 25 г
пакетик ванильного сахара
сахарная пудра
Приготовление:
Для теста взбивать сливочное масло с сахаром до полного растворения последнего. По-одному ввести яйца и взбить массу в густую пену. Добавить щепотку соли и цедру.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в сливочную массу и тщательно вымесить. Тесто выложить на смазанный маслом противень и разровнять.
Ревень очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. В течение 2-3 мин. отваривать их в кипящей воде, откинуть на дуршлаг и разложить на тесте.
Взбить сливочное масло, добавить муку, сахар, миндаль, ванильный сахар и быстро перемешать вилкой. Затем руками раскрошить полученную массу и распределить ее поверх ревеня. Выпекать 40 мин. при 200 градусах. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.
