Ингредиенты:
Для теста:
мука — 25 г
пшеничная мука грубого помола — 175 г
обезжиренный творог — 175 г
яйцо — 1 шт.
соль, тертый мускатный орех
Для начинки:
зеленый лук — 750 г
копченое сало — 75 г
сметана — 150 г
яйца — 4 шт.
тертый сыр — 100 г
сушеные грибы — 25 г
соленый арахис — 50 г
соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
Для теста смешать муку обоих сортов, добавить творог, соль, мускатный орех и вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Для начинки почистить лук, нарезать его на кусочки по 5 см, затем каждый из них разрезать вдоль. Лук опустить в кипящую подсоленую воду на 3 мин., вынуть и обдать холодной водой.
Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки.
Смешать сметану, яйца, соль, мускат и перец.
Тесто раскатать и выложить в смазанную жиром форму, оформляя бортики высотой 3-4 см. Высыпать половину тертого сыра. Слоями выложить лук, сало, грибы и половину арахиса. Сверху посыпать оставшимся сыром и залить яичной массой. Выпекать пирог 30 мин. при 200 градусах. Готовый пирог посыпать сверху оставшимися поджаренными орешками.
Если же вам больше по душе сладкая выпечка, то посмотрите раздел Десерты.
