Ингредиенты:
Для фрикаделек:
нарезанный кубиками бекон — 120 г
нарезанная кубиками ветчина — 500 г
свиной фарш — 500 г
яйца — 2 шт.
панировочные сухари — 1 стакан
коричневый сахар — 2 ст. л.
сухая горчица — 2 ч. л.
соль — 1 ч. л.
ананасовый сок — 2 ст. л.
Для глазури:
ананасовый сок — 1 стакан
яблочный уксус — 100 мл
черный молотый перец — 1/2 ч. л.
1 ч. л. крахмала, разведенная в 2 ст. л. воды
коричневый сахар — 1/2 стакана
кетчуп — 1 ст. л.
сухая горчица — 2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов.
В блендере измельчить бекон и ветчину (но не в пюре). Перемешать в миске с остальными ингредиентами для фрикаделек. Сформировать шарики размером с грецкий орех.
Выложить фрикадельки в форму для запекания и поставить в духовку на 30-60 мин. (зависит от размера).
Смешать все ингредиенты для глазури, кроме разведенного крахмала, в небольшой кастрюле и довести до кипения. Влить крахмал и варить еще 1-2 мин.
Полученной глазурью смазывать фрикадельки каждые 15-20 мин. за время их приготовления в духовке, а потом еще за 5 мин. до готовности.
