Ингредиенты:
фарш из индейки — 500 г
соевый соус — 100 мл
измельченный чеснок — 3 ч. л.
тертый имбирь — 2,5 ст. л.
коричневый рис — 200 г
вода — 580 мл
крупные салатные листья — 16 шт.
тертая морковь — 100 г
нарезанный колечками зеленый лук — 100 г
крупно порезанный красный сладкий перец — 150 г
порезанная редиска — 100 г
сок лимона — 3 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
В миске смешать фарш с 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. рубленого чеснока и 2 ч. л. имбиря. Сформировать 16 овальных фрикаделек, накрыть и поставить в холодильник.
В кастрюле смешать рис с 500 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин., пока рис не станет мягким.
Разогрейте гриль или духовку до 250 градусов. Отдельно разложить рис, листья салата, морковь, лук, редис и красный перец (на блюде или в небольших мисочках). Смешать 80 мл соевого соуса, оставшуюся воду, сок лимона, 2 ч. л., 1 ст. л. имбиря и сахар.
Фрикадельки насадить на деревянные шпажки (можно по 2 сразу) и жарить на гриле (или в духовке, а также можно просто обжарить на сковороде в растительном масле) в течение 10-15 мин., переворачивая время от времени, до золотисто-коричневого цвета.
Подают блюдо так: лист салата помещают на ладони, на него кладут немного риса, шашлычок и овощи. Сверху поливают соусом или же сворачивают и макают в него.
