Запеченное мясо

Для получения настоящего, сочного ростбифа, необходимо знать один маленький секрет…

Ингредиенты:

говяжье филе — 1,3-1,5 кг
крупная соль — 1/2 ч. л.
чесночный порошок — 1/2 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.

Приготовление:

Мясо сполоснуть и обсушить. Обвязать его кулинарной нитью интервалом примерно в 5-7 см. Затем натереть кусок солью, чесночным порошком и перцем.

Главный секрет успеха этого блюда — время, проведенное мясом в духовке. Запекать жаркое нужно около 60 мин. (20 минут на каждые 500 г). Вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15-20 мин.

Такое мясо лучше подавать вместе со свежим салатом.