Ингредиенты:
говяжий бульон (можно из кубиков) — 950 мл
красный репчатый лук — 3 шт.
маленькие перчики чили — 3 шт.
чеснок — 4 зубчика
консервированная кукуруза — 655 г
томаты в собственном соку — 750 г
нежирный говяжий фарш — 450 г
консервированная красная фасоль — 450 г
порошок чили — 25 г
тертый сыр — 55 г
соль
Приготовление:
Репчатый лук нарезать кубиками. Перчики чили очистить от семян и мелко порубить. Чеснок нарезать колечками. С кукурузы и фасоли слить жидкость. Консервированные томаты порезать небольшими кусочками.
Фарш вместе с луком и кусочками чили обжарить в растительном масле до рассыпчатости. Добавить чеснок, помидоры, фасоль, молотый чили, кукурузу и влить говяжий бульон. Готовить на слабом огне в течение 30 минут.
Приправить по вкусу солью и перцем. Чили разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром и украсить колечками красного лука и перчиками чили. Подавать в горячем виде.
Смотрите также похожий рецепт — Острое овощное ассорти.
