Ингредиенты:
растительное масло — 2 ст. л.
сливочное масло — 25 г
свиные шницели — 4 шт. по 150 г
кислые яблоки — 2 шт.
сахар — 40 г
яблочный сок — 200 мл
сливки — 200 мл
петрушка — 2 веточки
соль, перец
Приготовление:
Разогреть растительное и сливочное масло и обжарить в этой смеси мясо по 4 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить и поставить в тепло.
Яблоки вымыть, разрезать пополам и вынуть семена, нарезать мякоть ломтиками. В жир от жарения добавить сахар и варить до получения светлой карамели. Влить яблочный сок, положить яблоки и дать постоять 5 мин.
Затем яблоки вынуть, а в соус влить сливки и слегка уварить. Посолить, поперчить. Шницели разложить по тарелкам, сверху выложить яблоки и полить все соусом. Сверху посыпать рубленой петрушкой.
А на гарнир подойдет Картофель, запеченный с базиликом.
